やまがた屋 (大阪)


Ayako's Gourmet And The City



ホルモンヌとしては、ずっと憧れだった大阪・北新地にある「やまがた屋」へ。

京都肉ツアーの前日は大阪入りし1泊したのですが、関西の焼肉の女王いかりんさんにお連れいただき、一軒目は「河内屋 」へ。そして、二軒目にこちら「やまがた屋」へオジャマしました。

念願が叶った日でありますきゃぁ~


「やまがた屋」は、高級ホルモン。コースでは9千円からになります。

ホルモンの醍醐味は安くて美味しい!ところにある。と考えると、反発を感じる方もいるかもしれないですね。


こちらは目の前で全てご主人が焼いて供してくれます。

この計算しつくされたカットと焼き技、そして焼く前のご主人の講釈が楽しいお店です。


こちらは「タンステーキ」。

余分な筋など贅沢にカットし取り除かれています。


Ayako's Gourmet And The City



ご主人の焼き技を凝視してしまいました^^

美味しかった事は、わざわざ言うまでもありません・・・。


Ayako's Gourmet And The City



小腸。

Ayako's Gourmet And The City


脂が落ちて、炎が上がらないように注意を払いながらご主人が焼き上げます。


Ayako's Gourmet And The City

途中で一口サイズにカットしていただきます。


Ayako's Gourmet And The City

ご主人とホルモン談義をしながらの滞在時間はとても楽しい時間でしたハート

後日、私の本も買ってくれたそうで、ちょっとドキドキしてしまいます。

次回お会いしたときには感想をうかがわなければです。

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