西尾中華そば (駒込)

Ayako's Gourmet And The City

この日はしもふり商店街という可愛らしい名前の商店街入り口にある、知人のラーメン店「西尾中華そば」へオジャマしました☆

こちらのラーメンは無化調なので食後感がとても楽です。

いえ、別に私は無化調信者なわけではなく、上手に使う分には化学調味料も全然OKなのですが、強すぎると食後が辛いのも確かで、焼肉も塩で食べる系か、無化調のタレのお店だと翌日が圧倒的に楽なので、そういった意味でも無化調は好きです。

●中華そば

鶏と魚介のWスープ。

一口目、なんだか初めての味わいで、舌があれれ??となりましたが、美味しさがジワジワと攻めてきて、実は翌日も余韻にひたっていましたあげ

いかに普段化学調味料の分かりやすい美味しさのラーメンに慣れきってしまっているか・・・といったところでしょうか。舌の訓練の意味でも、たまには無化調でリセットしないとですね。


Ayako's Gourmet And The City


●つけ麺

友人はこちらのつけ麺をオーダー。


Ayako's Gourmet And The City



他店で食べなれているつけ麺とは全く違って、「和食」的な味わいのつけ麺。

優しいです。


チャーシューは前日作ったものと当日のもの、2タイプ。

Ayako's Gourmet And The City


イタリアンやフレンチの修業をされた方らしい、濁りの無い味わいのラーメンに感じましたぺこ


夏季は、冷や冷やシリーズをやっていたり、いろいろチャレンジしているようなので、また新メニューも食べに行きたいなあげ

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