フレーゴリ (恵比寿)

Ayako's Gourmet And The City 

馬肉料理を提供していることでも評判な恵比寿「フレーゴリ」へ。

カウンター席からはシェフの効率よい手さばきを伺うことができて楽しいです^^

店内は席数少なくとてもこぢんまりと。

因みに姉妹店として同じ恵比寿界隈で「しん 」もあります。

●ホワイトアスパラとパルミジャーノソース

お連れの方と、オランデーズソースよりもホワイトアスパラの風味が生きていいね!と話しながらいただいた一皿。


Ayako's Gourmet And The City 

●馬刺し盛合せ

たてがみ、ヒレ、バラ、タン、レバー、

タンはゴリゴリとした触感が特徴的。レバーは多少馬臭を感じますが嫌なクセはないです。


Ayako's Gourmet And The City 


ワインのつまみに

●生ハム


Ayako's Gourmet And The City 


●馬ホホ肉のワイン煮込み


Ayako's Gourmet And The City 



●馬ハラミの炭火焼

Ayako's Gourmet And The City 



最後はボリュームたっぷり

●イチゴのタルト

Ayako's Gourmet And The City 


馬肉なので、全体的な印象としては軽め、淡白な肉質となりますが、黒毛和牛は脂がおもくて・・・

と肉料理を敬遠している方には馬肉がオススメですね!

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