吉澤@銀座

Ayako's Gourmet And The City 



銀座「吉澤」は、肉の卸し業者・吉澤畜産が運営する

すき焼き、しゃぶしゃぶの店です。

吉澤といえば、初代が松阪牛の名付け親で、昔から雌牛にこだわって

取り扱いをしてきた仲卸で、三代目の吉澤さんも牛に関しての目利きは

素晴らしいと言われており、有名な焼肉店にも多数肉を

卸しています。


銀座店では店頭で小売もしているのですが

こちら「吉澤」のお肉は、銀座店の冷蔵庫で熟成させますが

素晴らしく美味しいこと!

(銀座「吉澤」以外でこの熟成庫を通過したお肉が頂けるところは有りません。)


庫内に入ると、熟成香が漂っていて

甘く、ナッツのような香りがします。


Ayako's Gourmet And The City 



この日はランチで頂きましたが

ランチのお肉でも十分吉澤さんのお肉の美味しさが堪能できます。

Ayako's Gourmet And The City 



こちらは

特製タレともろ味噌の漬け焼き


Ayako's Gourmet And The City 



フルーツの上にのせられている砂糖が

(種類を失念しました。スミマセン。)

とても美味しくて・・・

これ、売ってたら買ってしまいそうな美味しさです。

Ayako's Gourmet And The City 



店内は全て個室になっているので

会食に向いていると思いますが、

気負わずに友人同士の食事で、「吉澤」でお美味しいお肉を堪能してみて欲しいです。

次回はすき焼きを頂きに行きたいです☆

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