つる幸 (金沢)

金沢の名店「つる幸」へ。二代目のご主人が作るお料理は土地柄コテコテにクラシックなものかと予想していたのですが、予想外にトリュフ入りの厚揚げなど、現代的なエッセンスがほんの少し足されたお料理が供され楽しめました。食材としては黄金蟹をいただけたのがラッキーです。ふわっふわで濃厚な美味しい蟹でした!

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