7月のコバウ

最近、佐々木譲さんのお肉をいただけるなら機会がおおいコバウ。嬉しいです。

ただ、牛も生き物、個体差が当然ありますので、譲さんの全ての牛が最高品質というわけではありません。そこはやはり、中卸の吉澤畜産の目利きが成せる技であるとこを忘れてはいけません。

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