徳島で人気の セルフうどん ふじい

開店と同時から行列ができるこちら「セルフうどん ふじい」。外からはご主人が機械でうどん種を伸ばしてこちらも機械でカットしつつ、麺を茹でたり冷やしたり一人で一連の作業をこなしている様子が覗けます。
回転がいので15分程度で入店。
レジのおばちゃんは何も札などないのに席についたお客さんにうどんを運んでます。記憶力がスゴいなぁと感心。

弾力ある麺に鰹出汁。小が大盛りかってくらいの量があります。ひやあつ200円にちくわ天50円、お土産に10個250円の唐揚げを。こちらは本日のサービス品。

以前は名麺堂(2013年2014年)が人気だったようですが、徳島のうどんもレベルがあがり、美味しいお店が他にも増えたようです。

セルフうどん ふじい
088-674-7769
徳島県名西郡石井町高原字東高原182-1
http://tabelog.com/tokushima/A3603/A360303/36003750/

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