北欧の風かおる「スブリム」(新橋)

シェフの加藤 順一さんは、タテル・ヨシノ芝パークホテル、オテル・ド・ヨシノ、アストランス、AOC、ビオス(半年)という経歴の持ち主。AOCでは主にデザイン面が勉強になったそう。というだけあって、ドレッセ、プレゼンテーションはセンスがよく、いま主流のナチュラルな雰囲気。スペシャリテは発酵させたマッシュルームのスープ。※この日はランチ利用になります。

 

スブリム
03-3578-8831
東京都港区新橋5-7-7 ロイジェント新橋 B1F

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