もりかわのお弟子さんのお店「霞町かしわ割烹 しろう」(西麻布)

もりかわのお弟子さんが独立し、2015年9月にオープンしたお店。店名にかしわ割烹とありますが、まだ試行錯誤中、やってみたいことが沢山あるそうで、かしわ以外の食材も色々と出てきます。店名から肉割烹三芳のようなスタイルをイメージしてしまうので、その辺りは良くも悪くもギャップが生まれそうではあります。

この日は焼き物と小鍋にかしわが使われており(茶巾にもそぼろが入っているそうですが、わからない程度でした)、とても美味でした。個人的趣味としてはもっとかしわが食べたい!しろうさん、もりかわ在籍中にソムリエの資格も取得、まだ28際。今後の期待が膨らむ小鍋の美味しさでした。
*コース 10000円、ワインはカナダ、日本産

霞町かしわ割烹 しろう
03-6883-1106
東京都港区西麻布3-24-4 CLSビル2F

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