魚オタクの工藤さんの鮨「一幸」(札幌)

工藤さんの魚のお話しはとても面白くて恋しくなります。以前伺った際に、同じく魚オタクのめくみの大将も工藤さんのことを認めていらっしゃいました。

つまみは工藤さんらしいマニアックなものや、とてもよい素材のものがいただけます。この日は卵がレアにゆであげられたシャコ!とってすぐにこの処理をしますが、こんなことをする業者さんも少ないでしょうね、初めていただきました。握りの酢飯は酢を効かせず優しいタイプ。
この日のお代 25000円

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