bb9 [神戸]

3月のbb9

この季節はなみだまめがいただけます。プチッと弾ける食感とピュアな青臭さが感じられる美味しさ。エチェバリで初めて食べて知ったこの感激が神戸でも体験できます。まだ若いうちに一粒一粒鞘から取り出す作業、手間がかかるため、高級品だそう。

二枚重ねにしためひかり。食材のよさもわかりますが、厚みがあまりないめひかりを二枚重ねにすることで、一口でより沢山の身を口に頬張ることができた、とても幸せ。

こちらのレストランでは薪を熱源として、ほぼ全てを調理しています。メインを薪で焼くお店は増えてきましたが、さすがに全ての熱源を薪でというのは凄いですね。
bb9
050-3186-4889
兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5

https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280102/28039815/

広告